ザンギって唐揚げと何が違うんですか?

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北海道の方言と思えばいい、大きな違いはありません。

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小麦粉、片栗粉、下味調味料をオールインワンで卵液にしてアクティブウェットでコロモにするのがザンギ、下味を付けたら粉を打ってドライ〜パッシブセミウェットでコロモにするのが唐揚げ、特に醤油を効かせて茶色い部分を発生させるのが竜田揚げです。

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