深煎りのコーヒーは アクリルアミドは多いですか?

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「熱処理」(お焦げ?)によって生じるアクリルアミドの発がん性が問題になりましたが、アミノ酸・糖類が主です。ポテトチップスなどが問題になりました。 https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/syokuhin.html

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