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2022/1/17 7:59

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台湾と中国本土の上海辺りでは料理の味付けや傾向も違いますか?

海外 | 料理、食材57閲覧xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">25

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上海あたりとは結構似ていると思います。 どっちも甘めの味付け、醤油味主体、辛い味付けを好まないってあたりが共通していると感じます。

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細かい味付けは店によって違うのですが台湾にも浙江料理店は多いです。世界的にも有名な鼎泰豐(ディンタイフォン)の小籠包は浙江料理の範疇で台湾料理ではないです。