科学麺はお菓子というよりはおやつ的なインスタントラーメンです。インスタントラーメンのようにお湯で溶いて食べることもできますが、一般的な食べ方は袋を開けて調味料を取り出し、袋に入ったまま麺を握りつぶすようにバラバラにして、さきほどの調味料を袋の中に入れてしゃかしゃか振った後に食べます。 名前の由来は当時台湾で放送されていた「科学忍者隊ガッチャマン」です。科学麺とアニメは全く関係ありませんが、アニメの人気にあやかった名前のおかげで売れ行きは好調だったようです。