パテはその使用用途によって使う種類を替えます。 大きな傷やちょっと下隙間ならラッカーパテもしくは瞬間パテ。 肉抜き穴や大きめの隙間や穴などを埋めるのはポリエステルパテ。 ある程度造形したり形を整えたりする場合はエポキシパテ(質問のパテ）。 もちろん、人によって何を使うかは好みで違いますし、上の使用例も絶対ではなくケースバイケースです。 また、パテを使った場合どうしてももとのプラモデルの材質と性質が違うので削っても塗装した時に差が出ることがあるのでサーフェイサーを上に塗ってから塗装することが多い。