広島風お好み焼きは普通のお好み焼きとどうちがうんですか?

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えっと普通のお好み焼きって何を指してます? お好み焼きには関西風と広島風があります。 関西風との比較であれば以下の通りです。 関西風は材料をみじん切りにして混ぜてから焼く。 広島風は生地を引いた上に野菜を置き、蒸し焼き(押し焼き)にします。 それにお好みで茹でたそばやうどんを鉄板に乗せ水気を飛ばし 焼いたものと一緒にして食べます。 焼き方の違いですね。