どんな評価誌や評論家でも飲み頃は適当というか当てずっぽうでしか書いてないですよ。あくまで目安です。 因みにシャトー・スミス・オー・ラフィットは赤白ありますがどちらでしょうか？白も熟成能力はありますが、寿命は２０年くらいでしょう。 赤に関しては、２００７年、２０１３年ともにヴィンテージ評価が低く、ピークはもう超えており、下り坂に入っていると思います。２００７年はあと５年くらい？２０１３年もあと１０年ってところではないでしょうか？勿論、現代の技術ですから、その先でも、枯れてたとしても飲むことは全然可能でしょう。