それだけの小ささだと新じゃがだと思うので、良くたわしで擦って汚れを落とし、芽の部分だけ取り除けば、皮ごとっていうのもアリですよ。 口当たりを考えてというのであれば、ジャガイモをお水に浸けながら、くしゃくしゃに丸めたアルミホイルで擦るのも簡単です。 こちらも芽の部分は、包丁だとかで取り除いて。