こちらに詳しい話がありました https://www.chinoshiosya.com/news/feature/alcohol-disinfection_effect-by-concentration/ （一部抜粋） ノロウイルスなどの一部のノンエンベロープウイルスに関しては、アルコール濃度が高いといいわけでなく、アルコール溶液を「弱酸性化」することや「殺菌時間を長く」することによって殺菌効果が期待できます。 参考文献： 西 信之、最田 優「ウィスキーの中のクラスター化学と工業 47」（1994年） この理由により、85v/v％（80w/w％）以上のアルコール（エタノール）濃度では、殺菌力が低下します。