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ティファールでの調理の仕方について

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PFOA/PFOSフリーのテフロン加工フライパンは他にも ・SCANPAN(スキャンパン) ・Fissler(フィスラー) があります。 鉄のプライパンがいいと調理器具専門店の方から聞いたので うちではティファールの他に鉄のフライパンも使ってます。 ステーキを焼く時は強火にしないでたまに動かしながら焼いています。 差し水ではなく白湯を使うようにしていますね。