Webサイトである以上、基本的にクライアント（ブラウザ）に出力するのは「html」です。phpはそれを「動的に」生成するための言語です。 なので、htmlが書けなければ「何を出力すればいいか」がわかりませんし、「それをどう見せるか（修飾するか）」はcssでやるしかありません。 プログラミングとしてのphp（コマンドラインで実行するとか）ならhtmlやcssがわからないくてもいいのでしょうけど、「Webサイトを作る」のであれば、htmlとcssを（出来ればJavaScriptや、HTTPの仕組みも）理解していないと何もできません。