以下の様な叩き方の場合、 https://www.youtube.com/watch?v=ffvMavOQtss&t=130s 動画で説明されている様に、アクセント時の音色（ハットのエッジを、スティックのショルダーで叩いた音）と、ダブルストローク時の音色（ハットのボウを、スティックのチップで叩いた音）を使い分けると、それっぽくなると思います。そういう音色選択ができるドラム音源を使う必要がありますが。 ベロシティだけで言うと、上記動画での譜面に従ってアクセント部分は強く、ダブルストローク部分は弱くします。ダブルストロークの中でも、全部一定、2打目ほんの若干弱くする、左右で若干違えるとかも考えられますが、好みで。