アプリについては全リセット（工場出荷状態に戻す）すれば全部消えますから、そこについてはまあ基本問題はないです。 ファームウェアに仕込むまでされたら無理ですが、普通メーカーでもなければそれは無理ですからね。 機器については絶対はないですが、最近のスマホは防水のために簡単には分解できなくなってますし、分解して機器を仕込んできれいに戻すのはまあ難しいでしょう。 隙間も殆ど無いですし。 とは言え可能性がゼロということはないので、心配ならちゃんとキャリアの正規ショップとかで新品を買うことかと。