あさりの砂出しについての質問です。洗面器にちょと塩辛いかな程度塩を入れるのですが上手くいきません 上手くするコツを教えてください

料理、食材 | 料理、レシピ33閲覧xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">25

ベストアンサー

0

その他の回答(3件)

0

海水程度の塩水を作り、思い切り泡だて器で混ぜて塩素を飛ばし酸素を取り込みます。ボウルに塩水を入れて一回り小さなざるを沈めてアサリを入れて、暗い所で蓋代わりにチラシなどで明かりが入らないようにして静かに過ごします。冷蔵庫や50度砂抜きは論外で、アサリも自然の海の条件を満たすと盛んと活動します。

1

キッチンスケールで計る か ペットボトル500ml分の水 +ペットボトルキャップ二杯分の塩 吐いた塩をまた吸わないように、あさりの下には粗めのザルを敷く あさりが溺れないように水の量に注意 静かで薄暗いところに置く これからの時期は暑さ(水温)に注意です

1人がナイス!しています

0

新聞紙などをかけて暗くしてあげると砂を吐きやすくなります。