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黒豆ってお湯だけで煮続けるとえぐくなったりするんですか? 鍋に水と黒豆を入れて火をかけて、豆が柔らかくなるまでそれを続けようかと思います。 あく取りとか味付けとかしないとまずいんですか?

料理、食材8閲覧

回答(1件)

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ふやかしてから煮るのです それでないと柔らかくならない

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