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梅を水に1日つけたら、変色しましたが使えますか?

kan********さん

2009/6/801:29:35

梅を水に1日つけたら、変色しましたが使えますか?

梅をまる1日アク抜きのため水につけたら、色が黄土色(梅酒の梅みたいな色)になりました。
しかも全部色が変わってしまい・・・
梅は傷もあり、ところどころブヨブヨしてる部分もあります。

さすがに梅酒はちょっと・・・と思い蜂蜜漬けにしようと思うのですが大丈夫でしょうか?

ご回答お願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

kim********さん

2009/6/801:44:38

http://www.minabe.net/umelife/tishiki/akunuki/akunuki.html
こちらのページが参考になるかと思います。

ちなみに蜂蜜漬けも水気厳禁ですし、氷砂糖で漬けるよりも発酵しやすいですよ^^;

質問した人からのコメント

2009/6/8 23:14:19

降参 サイト拝見しました・・・
どうやら使わない方がいいみたいですね。
ありがとうございました!

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