イヤホンを趣味のモノと考えるか単なる音楽を聞く道具と考えるか、で異なると思います。 機能的、構造的な違いはほとんどありません。 あくまで「音楽を聞く道具」と考えるなら、100円のイヤホンで何も問題ありません。 しかし、使う人が少しでもいい音質で、聞きたいとこだわるなら、3000円どころか、1万円でも2万円でも出して満足できるイヤホンを買います。