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ボツリヌス菌が入っているハチミツは大人が食べても大丈夫なのでしょか?

sey********さん

2010/1/2822:43:33

ボツリヌス菌が入っているハチミツは大人が食べても大丈夫なのでしょか?

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rkr********さん

2010/1/2822:48:59

蜂蜜中にはボツリヌス菌の胞子(芽胞)が含まれていることがりますが、蜂蜜中でボツリヌス菌が繁殖して毒素を作ることはなく、通常蜂蜜中のボツリヌス菌は消化管内で胃酸により殺菌されたり腸内細菌叢によって繁殖を阻まれるため危険性はほとんどないとようですが、消化器官・腸内細菌叢が未発達な乳児の場合、腸管までボツリヌス菌が届いてしまうことがあるため一歳未満の乳児には与えてはいけません。

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