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クックパッド…美味しかったローストビーフの作り方を教えてください。

dmjagptwjmさん

2010/2/1220:24:16

クックパッド…美味しかったローストビーフの作り方を教えてください。

クックパッドで、ローストビーフの作り方調べましたが、

たくさんありすぎてどれがいいかわかりませんでした。涙

炊飯器、オーブン、湯銭、フライパン、電子レンジ…

どの方法で作るのがおすすめでしょうか??

よろしくお願いいたします!

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ベストアンサーに選ばれた回答

nyandesudesuさん

2010/2/1220:56:50

(500g位のお肉使用)
1.フライパンに牛脂をひき、ニンニクをキツネ色に。塩,黒コショウを擦込み室温に戻した肉を入れ、全面に焼き色をつける。玉ネギ、セロリ、人参等のクズ野菜(A)も一緒に炒める。
2.肉の上に(A)を乗せアルミホイルで包みオーブンへ。200度で20分位火を通す。生っぽい肉汁が出てこなければOK。私は中をレアにしますがお好みで。
3.(A)を取出し、ソース用鍋へ。肉はアルミホイルに包んだまま寝かせ、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
4.肉を寝かせている間にグレイビーソースを作る。(A)、赤ワイン、醤油、砂糖、すりおろし玉ねぎ等を煮詰め、軽くこす。

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