ミス週刊少年マガジンに選ばれる。その後、女優・タレントとして、舞台・ドラマ・バラエティーなど各方面で活動。 2007年9月21日発行の夕刊フジによると、グッドウィル・グループの折口雅博氏と交友関係が取りざたされて以降、スケジュールが真っ白となり、又交際していたと認めた西川貴教との関係もあって、7月以降は瀬戸との連絡が取れない状態であることが明らかとなった。サンズ・野田義治社長は「引退では無く、ずっと休業と考えている」とコメントしている。 2008年12月11日発行の夕刊フジで瀬戸が述べているところでは、休業した理由の一つに、グラビアに力を入れたいという事務所側の意向と、本格的に演技活動へシフトしたいという本人の意向の食い違いが影響しているという。 休業中の2007年12月から半年間、ニューヨークで語学・ダンス・歌のレッスンを積む。 2008年にサンズからダイアックスへ事務所を移籍し、映画「空へ―救いの翼 RESCUE WINGS―」より芸能活動を再開。