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半生麺など水分があるのに、なぜ常温保存ってできるのですか? 50日とか日持ち...

abc********さん

2010/7/1719:20:23

半生麺など水分があるのに、なぜ常温保存ってできるのですか?
50日とか日持ちするのは、なぜですか?

この質問は、活躍中のチエリアン・専門家に回答をリクエストしました。

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ベストアンサーに選ばれた回答

zzt********さん

2010/7/1722:15:17

長期保存可能な半生麺はアルコールを麺に含ませているので、
原材料に「酒精」と表示があります。
茹でる際にアルコール分は蒸発してしまうので
匂いが残ることはありません。

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