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デポジットキャンディについて教えてください。

mot********さん

2012/2/2602:32:13

デポジットキャンディについて教えてください。

デポジットキャンディの中にペーストなどを封入することは可能でしょうか?またそういった製品は世の中にございますでしょうか?ご存知の方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えてください。

補足caesarvespasianus様
早速のご回答ありがとうございます。リンクも拝見し、とてもわかりやすかったです。一つ追加の質問のなのですが、なぜグミはできてハード、ソフトキャンディでは難しいのでしょうか?グミの場合は柔らかいため後注入ができるということでしょうか。素人質問で申し訳ございません。アドバイスお願いいたします。

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cae********さん

編集あり2012/2/2708:45:10

ハードキャンディやソフトキャンディでは難しいですね。グミキャンディはデポ成型しかできないので、センター入りのものは全てそうですね。
具体的には、
ププルン http://catalog-p.meiji.co.jp/products/sweets/candy_gum/010308/13844...
キュン http://catalog-p.meiji.co.jp/products/sweets/candy_gum/010313/26666...
ピュアラル http://www.kabaya.co.jp/pureral/item01.html

補足を見て
まず、ソフトキャンディは、デポジットによる製造自体がありません。型に充填したり型からはがすことが、粘度が高すぎでうまくできないためです。
デポジットによりペースト等を封入する場合は、二重ノズルを用いてペーストを包み込むように、1回で充填すなければなりませんが、比重や粘度バランスによりうまくいく条件を見つけるのが大変難しく液漏れが発生しやすいこともありわざわざハードキャンディでそんなことをやるメリットがないからです。
グミは、デポジットでしか作れませんので必然的にそうなります。

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