ここから本文です

「一杯酢」「二杯酢」「三杯酢」って、それぞれどう違いますか? (´・ω・`)

「一杯酢」「二杯酢」「三杯酢」って、それぞれどう違いますか?

(´・ω・`)

閲覧数:
55,900
回答数:
1

違反報告

ベストアンサーに選ばれた回答

hod********さん

2006/10/1308:17:58

『三杯酢(さんばいず』
酢、醤油、みりんを同量ずつ混ぜた、合わせ調味料のこと。
盃などで酢、醤油、みりんを一杯ずつ、計三杯量って調合した為三杯酢と名付けられました。近年ではみりんを利用することは少なく甘みとして砂糖を用いることが多い。最後に塩で味が調えられる。醤油は風味付けに少量たらされる程度。

『二杯酢(にはいず)』
三杯酢と同様に、酢、醤油で作るものをいう。三杯酢には甘みが入っているので、甘みを出さずにコクを出したい場合に使われます。
ワカメやキュウリを使った酢の物、サラダなどに使われます。

『一杯酢』
酢のみでの味付け。塩を少々混ぜる事もあります。

*杯数が増えるほど、甘味が出ます。

質問した人からのコメント

2006/10/20 13:20:25

降参 凄くわかりやすかったです!
ありがとうございました!

U^ェ^U

「二杯酢と三杯酢」の検索結果

検索結果をもっと見る

あわせて知りたい

この質問につけられたタグ

みんなで作る知恵袋 悩みや疑問、なんでも気軽にきいちゃおう!

Q&Aをキーワードで検索:

Yahoo! JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。
お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。
本文はここまでです このページの先頭へ

「追加する」ボタンを押してください。

閉じる

※知恵コレクションに追加された質問は選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。

不適切な投稿でないことを報告しました。

閉じる