リサイクルトナーについての質問です。キヤノンのLBP9100のリサイクルトナーを買お...

「純正トナーとリサイクルでは色合い等に違いは出てきますか？」
出て当然です。違うトナーを使用していますから。

「インクジェットの詰め替えインクの様に粗悪品などがあるのでしょうか？」
上述したように、トナーは純正品に比べれば粗悪である可能性が高いですが（純正品より高級な高い物を使うわけないでしょ？）、画質にこだわらなければ、それほど品質の差は無いと思います。

レーザプリンタのカートリッジの場合は トナーのみでなく、感光体（実はトナーより高い部品）やクリーニングブレード、帯電ローラ等もカートリッジ内にあり、これらも寿命を迎えていることが予想されますので、交換が必要となりますが、粗悪なリサイクルカートリッジですと、これらの部品はお掃除しただけ、と言うものも有ります。
そのような物は、トナーがまだ残っているのに、画質が低下したり、画像に汚れが出てきたり、最悪だとプリンタ内にトナーをまき散らしてしまうものも有り得ます。

リサイクルカートリッジの各社のホームページを見ると、それらの部品も交換し、テストもしている会社も有りますので、そのような物を購入することをお勧めします。当然、他より高いとは思いますが。