FF２をやっています。割と敷居が高く難しいゲームだと聞いていました。サガ系は大...

FC版のFF2じゃないと、その難しさは体感出来ないと思いますけど。

回避率を疎かにすると、ガイは１００％木偶の坊になります。
ラスダンに居るデスライダーってモンスターが、HP吸収の追加効果を持ってますが、
ブラッドソードと同じで相手のHPに応じたダメージを与え、その分吸収します。

HPが高くなり易いガイは、数千ダメージを喰らうという有様・・・

また、エンカウント率が異常に高く、ダンジョンなどの宝箱や階段のない小部屋に
入ると、１００％遭遇するという設定。
おまけに、全体攻撃化がシステム上なされていないので、１体１体ダメージを受けるアニメーションです。
つまり、全体攻撃を行ってくるモンスターがいると、戦闘時間が格段に伸びます。

他にもいっぱいありますわな。
アイテム欄が重要アイテムと共通なので、後半に行けば行くほど物が持てなくなる。
魔法は回復系を上げておかないと厳しく、逆に攻撃魔法はそれほどでもない。
（戦闘中は、魔法の熟練度が１レベル下がって効果が発生するので、レイズなどが失敗しやすい）
戦闘中に道具として使えるアイテムは、運絡みで複数回使えたり（バッカスの酒とか）
ホーリーランスのように一発で消える物があったり。

ちなみに俺のFC版のフリオニールは、剣の熟練度がバグって記号になってましたし、
ガイのHPやマリアのMPがバグってしまい、それぞれ５桁・４桁になっています。
（HPが１万以上あるので、９９９９以下になると数字表記になる）
昔のゲームなので、バランスが滅茶苦茶なんですよねwww

・ちせいは黒魔法、せいしんは白魔法の威力に影響します。ただ、個々の魔法の熟練度のほうが重要です。

・素早さが９９あれば、もう両手持ちでも大丈夫です。目安としては、盾無しでかいひりつが９９％を下回らなければ、盾はいらなくなります。
左手に推奨する武器は、回避率が５％あるディフェンダーと、ナイフのマインゴーシュです。

・ミンウは本編で永久に離脱してしまいます。ただし、クリア後のおまけダンジョンでプレイヤーになりますので、育てていて損はありません。

ＦＦ２は、一番初めのファミコン版がかなり難しかったですよ。なにしろ育て方でステータスが下がりますからね。

2で難しいとされるのはＦＣ版ですね。
リメイクだと調整されているのでそこまで難しくないはず。

・ちせい、せいしん
ちせいは主に攻撃魔法の威力に関係するものです。
主に攻撃魔法を使っていれば上がることがあります。
ただ２では熟練度重視なので魔法レベル上げれば威力も上がります。

せいしんは回復魔法での効果上昇。
ケアルとかレイズを主に戦闘中で使っていれば上がります。
ただしこちらも熟練度（ｒｙ

・すばやさ99
ここまで上げればほぼ先制取れると思います。
そうなれば火力押しでも押し切れるはず。

・ミンウ
かなしいけれどアルテマ引換券（）。

ただリメイクでは番外編として
スポットユニットである彼らがメインの冒険もありますね。


2は普通にプレイする分には難易度としては厳しめです。
レベル式ではなく、いかに育てられるかなので。
やりこむほどに難易度は崩壊します（）。
（ＦＣ版では稼ぐのも厳しいくらいでしたから）

横から失礼します。

・ちせい、せいしんについて
知性は”一応”魔法攻撃でのダメージや成功率に関係します。とはいえ、ＦＦ２の仕様では知性を上げることよりも熟練度を挙げる方がダメージは上がりますけどｗ
精神は回復魔法の効果に影響がありますが、これも熟練度の方が重要です。あと、どちらも魔法ダメージの軽減にも役に立ったような気がします・・・確かｗ

・すばやさ９９について
ＦＦ２ではすばやさを上げてしまえば、敵の攻撃を食らう前に倒すことも容易になるので楽には楽なのですが、回避率はすばやさパラメータで上がることよりも盾熟練度での回避率の方が重要です。物理回避を目指すのであれば盾装備の方が良いと思われます。

・ミンウについて
確か、アドバンス版だと後からミンウとか仲間に出来たような・・・？なので、後からどうしても使いたければ、何処まで育てておいても損は無いのではないかと。

他の方も回答してますが、アドバンス版やＰＳＰ版等は大幅に成長率が上がっていたり、熟練度周りが調整されていますので、”難しい”と聞いてやってみると意外と簡単です。ＦＣ版で鬼仕様だったのは、橋を渡った途端に勝てるわけのない敵に遭遇したりとか、パラメータが全然上がらなかったりとか、一番最初の街のすぐ下のフィールドで、海に面したところを歩いているとプリンシリーズが出てきたりとか、ギガースとエンカウントしたりとか、最終ダンジョン入ったらすばやさ５０～６０程度では確実に先制攻撃されて蹂躙されるような敵が出てきたりするところとかでしょうか。

当時としては珍しく（今でもそんなにメジャーではないですけどｗ）、キャラクターレベルの概念のない作品だったので、多くのプレイヤーが”難しい”と感じたのだと思います。izumickkさんの仰るとおり、オリジナル版がプレイできたら難易度の高さ（というか理不尽さ？）を少しは実感できるかも。・・・攻略見ながらプレイとかすれば、それでも時間がかかるだけで、難しくは無いと思いますけど。

非常に長くなりましたが、横から失礼しました。