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業務スーパーの中華野菜ミックスの栄養についてなのですが、公式サイトの方で見る...

drm********さん

2015/1/621:29:27

業務スーパーの中華野菜ミックスの栄養についてなのですが、公式サイトの方で見るとビタミンなどがありません。

新鮮野菜を買ってきて作るよりこの冷凍野菜で作ったほうが安上がりですし、いろんな野菜が入っているのでいいのかなと思ったのですがこればっかりだと栄養不足になりますか?

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hig********さん

2015/1/622:09:19

http://www.kobebussan.co.jp/item/detail.php?go_id=1930
こういった食品の栄養成分表示は、『エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム』の5項目が、栄養表示を記載するなら最低限必要な表示ですので、それ以外の栄養が含まれていないという意味ではありません。
冷凍のための下茹で処理によるビタミン損失は普通に調理するのと変わりませんし、人参や何らかの緑色の野菜も含まれているようですし、同様の野菜を調理して食べたのと同様の栄養があると考えて問題は無いものと考えます。
しかし、長い目で見れば、同一の商品のみではどうしても偏る部分があって好ましく無いとは思います。
冷凍野菜を利用するにしても、様々な取り合わせで利用しましょう。

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