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水産でバイトしてる高2なんですけど、普段は盛付け、値付け、店出しをしてるのです...

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ID非公開さん

2017/11/913:30:52

水産でバイトしてる高2なんですけど、普段は盛付け、値付け、店出しをしてるのですが、魚を捌く人が2人しかいないのに1人ばっくれてしまい、人手が足りない状況です。

これからクリスマス、お正月と忙しくなるのですがチーフに「できたらでいいけどさ...若くて覚えがいいから、魚捌いてくれないかな?俺も1週間あれば捌けるようになったから」って言ってきたんですけどこれは断った方がいいのでしょうか。私は元から動画でよく魚のさばき方を見るので手順はわかるのですが、さんましか捌いたことがないし、料理も殆どしません。どうしたらいいですか?

補足定時制で朝からバイトしています。

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ベストアンサーに選ばれた回答

nat********さん

2017/11/913:43:34

同じくショッピングセンターの鮮魚売り場でバイトしてます。

実際お客さんに出す魚をさばく人は①元魚屋、②専門学校を出て調理師免許を持ってる人に限定しています。

お客さんに頼まれてちょっとサンマの頭を落としたり、パック詰めするのに邪魔な縞ホッケの尻尾の先を飛ばしたり、手巻き用の卵焼きを切ったりは他の人もしますが。

三枚におろしたり、切り身にするのは絶対上の条件を満たした人だけです。

魚によってさばき方も違うし、何より切り口が素人だとがたがたになります。

確かにこれから忙しくなるので気持ちはわかりますが、だからこそやめておいた方が賢明です。

クリスマスや年末年始になると、普段入荷しないような高級魚が入ってきたり同じ魚でもグレードも単価も全然違います。

失敗したら目も当てられません。

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質問した人からのコメント

2017/11/13 13:47:52

ありがとうございます。
時給は上がるわけではないですし、
失敗する可能性も高いので断ります。

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