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貝全般についての質問です 貝毒というのは基本的に、貝が原因ではなく、貝の生...

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ID非公開さん

2018/5/2317:00:03

貝全般についての質問です

貝毒というのは基本的に、貝が原因ではなく、貝の生きている環境が原因だと聞きました

ここで質問なのですが、貝を綺麗な環境で育てた場合、何割程度の種類は食べても大丈夫なのでしょうか?
美味しい、不味いは問わず、食べたとき害がある種類の数を教えてくださるとありがたいです
回答よろしくおねがいします

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him********さん

2018/5/2417:16:33

貝毒は貝が毒を持った藻類を身に入れる事に依って・・と
云われておりますが、どの藻類なのか・・は解明されていません。
藻類(プランクトン)を食べる事によって生きていますので、
余りに綺麗な、プランクトンさえもが居ない水では
生存も危ぶまれるのではないでしょうか。
今?騒がれているホタテとかカキは顕著ですが、
アサリでも地域や時期によって毒を持ちます。
ご心配な方は自家採取ではなく、お店で買う事を勧めます。

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