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梅干しを漬ける為に素人購入サイトから無農薬完熟の梅のみを購入したところ、ナイ...

y_8********さん

2019/7/1510:08:16

梅干しを漬ける為に素人購入サイトから無農薬完熟の梅のみを購入したところ、ナイロン袋に入れてダンボールで送ってきました。袋を開けたら、10個位の梅の身にカビがはえてました。ナイロンで汗をかいて、水滴から

のカビのようでした。どうしても漬けたかったのでカビでやられてる梅のみは捨てました。、目で見て大丈夫な物を軽く水でながして、キッチンペーパーで水分を拭き取り、その後、ホワイトリカーに梅の身を全てしたして、洗いました。それから15%の塩で漬け込みスタートしたのですが、、、、漬け込む前の梅のみにカビの生えた梅のみと接触していた。身は体に毒でしょうか?

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ベストアンサーに選ばれた回答

jak********さん

2019/7/1510:26:30

結論から言えば・・・毒です。
しかし食べることもできる。それはあなた次第。
ホワイトリカーに梅の身を全てしたして、洗いました。・・・これはかなり有効な方法ですが、まだ答えは出ません。干す時期にカビが生えてきているかもしれません。
その状態なら私はそれのみを廃棄する。カビ菌は奥の奥まで入り込む。

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