油脂が入るか、入らないかです。 パウンドケーキにはバターやマーガリンなどの油脂が入りますが、カステラには入りません。 配合ですが、パウンドケーキは卵、砂糖、小麦粉、バターorマーガリン カステラは、卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜 となり、カステラには油脂が含まれません。