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関西のラーメンはご当地ラーメンじゃないのですか? 和歌山ラーメンは東京でも...

超よんぴるマンさん

2020/5/3116:17:46

関西のラーメンはご当地ラーメンじゃないのですか?

和歌山ラーメンは東京でもありますが、大阪、京都、兵庫、滋賀、奈良は定番のラーメンがないらしいです。

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夕波さん

2020/6/109:37:07

京都でラーメンといえば
「旭(アキラ)系」 第一旭を代表にするスッキリ醤油
「こってり系」 天下一品系
「背脂チャッチャ系」ますたに 来来亭

好みで分かれるのが京都。

tos********さん

2020/5/3117:31:49

???。そもそも、ラーメンは、日本で生まれたものです。ですから、各地方(都道府県)、各地域(市町村)地域の料理人が、どこかのラーメンを参考に、地域の食材を使い、地域の好みに合わせたものを作れば、ご当地ラーメンになってしまいます。例え、見た目がそっくりでも、食べたら違うと言うことです。

例えば、東京の醤油ラーメンと京都の醤油ラーメンでは、まず、スープの出汁、醤油から違っています。大阪のラーメンは食べたことがないのですが、大阪と京都では、出汁の好みや醤油などで、違いが出ると思います。

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ak2********さん

2020/5/3116:32:44

京都はジャンル分けもあるからね
府でひとつ代表を選べと言われると分かれるがラーメン激戦区ではあります。
背脂チャッチャ醤油豚骨
背脂チャッチャ鶏ガラ醤油
天下一品代表とするコッテリなど
奈良は天理ラーメンと無鉄砲(元は奈良)が有名では?

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namineさん

2020/5/3116:26:47

京都ラーメンと
奈良天理ラーメンならあります。
あとはわかりません。
あるのかなぁ。
一応、近畿のはしくれ、
三重県には桑名のハマグリラーメンはありますが。

天理スタミナラーメンがありますがな。

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