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2020/9/17 21:29

1111回答

焼肉で一番美味しいのはカルビですか。

焼肉で一番美味しいのはカルビですか。

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最近全く見ない「脂が無く、噛み切れない、いつ飲み込んだら良いか分からないホルモン」カリカリに焼くと美味しかったです。

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私は脂分の多いカルビよりも、肉の味がしっかりする赤身の方が好きですね。好みはいろいろだとおもいます。

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いいえ。 そもそもカルビなんて部位はありませんし、 科学的に分析しても所詮油だけの旨さです。 焼肉限定であるのなら、一番旨いのは牛タンです。 理由は単純です。 「牛タンが焼肉で食う部位の中で一番糖質を持っているから」 です。そして何気に全体の70%が脂質です。 日本人が旨い物を表現する時に「甘い」と言う事が多い 事からもわかる様に、人間にとって糖質は最も旨い物です。 加えて脂質は人間の満足度を刺激すると言われています。 ですので、科学的に分析すれば糖質を持ち、脂質の多い 牛タンの方が、脂質はあるものの糖質を殆ど持たない カルビよりも旨い、と言えると言う事です。