無添加チャーシュー(煮豚)の作り方で、この作り方は少数派ですか?

無添加チャーシュー(煮豚)の作り方で、この作り方は少数派ですか? 水を使わずに醤油と日本酒で煮込みます。 https://search.yahoo.co.jp/amp/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maguro/18-00141%3Famp%3D1%26usqp%3Dmq331AQQKAGYAdiDlsTy0PnZY7ABIA%253D%253D

ベストアンサー

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普通は香味野菜などを加えたスープで柔らかくなるまで煮込み、それから醤油ダレに浸ける(煮込むと塩辛くなる)でしょうね('_'?) 沖縄のラフテー(豚角煮)は水を使わずに泡盛と調味料で煮込んだりしますが(^_^)

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