実がなって良かったですね。 ピーマン・パプリカは未熟果でも食べられますから、小さいなら小さいなりに収穫して食べることはできます。 まだ株が小さいうちの実は、株に負担をかけるので、あまり大きくしようと欲張らずに早めに収穫した方が良いですよ。 写真の様子なら、葉っぱは残してください。 黄色くなった葉は、光合成で栄養を作る葉緑素の働きがもう弱くなっていますので取った方が良いです。 地面に付いてしまっている葉も、病気の原因になり易いので取った方が良いです。 風通しが悪いほど葉が繁るのも良くないので、脇芽なども適度に取った方が良いです。 写真の状態は上記のどれにも当てはまらないと思います。