kur********

2020/12/5 11:28

55回答

卵焼きが得意な方教えてください。

卵焼きが得意な方教えてください。 フワフワにしたいのですが、 網でこすのは時間が掛かるので、 マヨネーズを混ぜるやり方を見つけました。 が、これだと甘い味付けは無理でしょうか？？ どのサイトを見ても、マヨネーズを入れたら塩や出汁を入れるレシピばかりです。 使うのは卵2個です。 ホントは1個で作りたいですが、まだ下手で1個だと上手く出来ません。 よろしくお願いしますm(_ _)m

補足

アドバイスをありがとうございますm(_ _)m 明日から順番に試してみます。

料理、食材・25閲覧・xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">25

その他の回答（4件）

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myu********

2020/12/5 12:03

みりんか砂糖入れるとふんわりしますよ。 みりんの場合はその分だし汁を少なく。 砂糖の場合はだし汁の量そのままで、だし汁に溶かして使います。

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アトちゃん

2020/12/5 11:52

卵の量がまず足りないのと 卵焼きは 多目の油を使い 巻く時は火から降ろし 手早くし巻く お好み焼き用のヘラ等で

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磯　iso144400

カテゴリマスター

2020/12/5 11:49

水溶き片栗粉を加えてもいいです。フワフワにするには油多目、強火でよく温めてから流し込みます。「ちゅう」ではなく「ヂューーーン」という音になる温度です。直ぐに発泡してきますから手早く油と混ぜる感じで。まだ生の液体部分があるうちに畳んでいきます。