bcn********

2021/1/18 11:07

11回答

炊飯器でスポンジケーキを焼いてみました。（焼ける炊飯器でケーキレシピもついてたのでレシピ内容に問題はありません）

炊飯器でスポンジケーキを焼いてみました。（焼ける炊飯器でケーキレシピもついてたのでレシピ内容に問題はありません） かなりキメが粗くなってしまい、原因として「粉の混ぜ合わせ不足」が書いてありました。 そのほか、原因となりそうなことはあるでしょうか？？

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musicanova

2021/1/18 15:36

バターの温度が適温でない。→50～60℃ 卵の温度が適温でない。→人肌程度。 泡立てたときの気泡が大きいまま（主にハンドミキサーを使った場合）。 →途中からは、手で速すぎないように混ぜる。