「エスニック風」としか言いようが無いです。 旧ネイティブアメリカン（いわゆるインディアン）原住民風。料理みたいな和風とか洋風とか中華風などの範疇外でしょう。強いて言うならアラブ系とかアフリカ系とかサモア系みたいに純度は高いけど和風でも洋風でも無い「原住民風」ですね。