生キャラメルの材料の生クリーム、45%のレシピを47%のもので作っても大丈夫ですか?

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ベストアンサー

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

お二人共回答していただきありがとうございました。BAは迷いましたが最初に回答していただいた方にします。 問題ないとのことなので、早速生クリーム(47%)を買ってきて今日作るつもりです(*^^*)

お礼日時:1/24 11:50

その他の回答(1件)

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2%の違いならそこまで変化はないです。 キャラメルですし。 チョコレートのガナッシュだと結構変わりますが。