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2021/1/24 12:16

22回答

料理のコクがあるってどういうことですか?

料理、食材7閲覧

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

凄くわかり易かったです!家庭科でコクの話がありましたが、どんな料理にも使われる単語で「都合が良すぎるなぁ」と感じていたのですが、そもそもそういう概念なんですね!

お礼日時:1/24 13:41

その他の回答(1件)

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コクとは旨味成分の事です 甘味、塩味、苦味、等々の………… シチュー等の煮込み料理にコクを加えたい時には、赤ワインを煮詰めて(半量になる位)加えるとコクが出て美味しくなります