設問に対する整合性という点では、ご理解の通りだと思います。 ただ、おそらく回答文では「取り組んだ内容」にも触れつつ、最後に「何を学んだか」を補充記載しているのだとは思いますので、私の印象では、質問にシンプルに答えている以上の蛇足があるという状態だ、というのが質問者さんの言いたいことなのかなと思いました。 そのうえで、「取り組んだ内容」のみですと、事実の列挙になりがちなので、おそらく「学んだこと」で文章を閉じるスタイルが多くなっているのでしょう。 必ずしも、そのスタイルに倣わなくとも良いと思いますよ。 個人的意見としては、大学は（院を含めてですが）最高学府ですので、単に学ぶというよりは、本来は何か研究して、自然科学的な発見や発明、人文科学的な考察を生み出す場です。 その意味で、「学びました」ではなく「取り組んだことで、XXという成果を挙げました」とか、「XXの課題について整理しました。」という締め方もあると思います。 ただ、結びに、就職活動は、当否よりは「テクニック」という面もあるので、はやりのスタイルに乗っておく、というのも手ではあると思います。