青物をハサミで脳絞めしたいのですが

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

ありがとうございます

お礼日時:4/23 0:24

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自分では 目と目の間 少し前側から 側線に向かって T形の締め具で 脳締めをしています 血抜き後の 神経締めをし易くするためで 尾の付け根を切らなくても 神経締めが 比較的簡単に出来ます ハサミも持っていますが 腹を切るためやエラを外すためです

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目とエラブタの上の部分を結ぶ中間付近を一気にハサミで 突き刺すと即死します。 魚の体がぶるぶる震えれば成功です。 その後血抜きをしてください。

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普通の脳〆ならエラから入れなくても外から目の後ろ辺りを刺す。 もしくは眼球の後ろから斜めに刺し込んで脳を潰す。 エラ側だと大きめの魚に対してハサミが短すぎることがあるかも。 要するに脳に届けば何でも良いわけですね。