焼き鳥について教えてください。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

とても参考になりました。 あありがとうございました!

お礼日時:5/18 1:32

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タレの串に塩はしません。 タレをくぐらせては焼いてを繰り返すので味が染み込みます。 店のタレは継ぎ足していてとろみがついているので絡みやすくなっています。 家庭では片栗粉でとろみをつけると絡みやすくなります。

回答ありがとうございます。 ネットで検索してタレを作ったのですが、 トロミがちゃんと着くほどは煮詰めなかったので、 今度はもう少しとろみをつけてやってみます。