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梅ジュース、梅酒の作り方についてです。

料理、食材1,437閲覧xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">50

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回答(2件)

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黄色い梅で作る梅酒や梅シロップは青梅と違った美味しさがありますよ。 青梅はスッキリサッパリした感じですが、黄色い梅は味が深いような感じです。 私はいつも黄色い梅で作ります。

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できますよ! 私は香りを重視したいのでいつも完熟梅で作ります。 ただ完熟梅は皮が破けやすくジュースや梅酒が濁りやすいです。特にジュースは揺するとすぐに皮が破けるので揺すらず作った方がいいです。 濁りが気にならないならいつもの様に作って下さい。

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