1 口腔期では、 食塊が奥舌の方に移送されてくると、軟口蓋が下がり、鼻への逆流を防ぎ、咽頭の入口あたりの部分で、嚥下反射が起こり、ごっくんと飲み込む 2 口腔では、粗食によって唾液と混ざり、炭水化物や糖質

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