山菜のセリについて質問です。水辺に自生しているセリと、畑地で増えているセリとでは味の面でどのような違いがあるでしょうか。

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若尾ｆａｒｍｅｒ

若尾ｆａｒｍｅｒさん

2009/4/8 11:09

33回答

山菜のセリについて質問です。水辺に自生しているセリと、畑地で増えているセリとでは味の面でどのような違いがあるでしょうか。

料理、食材・9,307閲覧

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その他の回答（2件）

ker********

ker********さん

2009/4/9 19:16

水辺にあるのが水芹で田んぼにあるのが田芹って聞きました。あと芹によく似た毒芹ってのがあってこれはおなかを下すので要注意です。水芹は柔らかく緑々していて癖もなくおいしいのですが田芹は芹のあくが強く野性味があるのだとか。確かに田芹の方が色も紫っぽい感じで濃い感じです。

mom********

mom********さん

2009/4/8 12:54（編集あり）

自生セリと栽培セリの、味の違いは顕著ではありません。むしろ、食用セリによく似た「毒のセリ」がありますので、自生セリを採取なさるなら、食用セリとドクゼリを見分けられる事が大事だと思います。ウィキからですが、ご参考までに・・セリについて ↓ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AA ドクゼリについて ↓ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%82%AF%E3%82%BC%E3%83%AA

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k_r********さん · Accepted Answer · 2009-04-08T09:08:00.000Z

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