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ポトフなどの材料のベーコンの代わりに使ったりしますし、そのまま焼いて出すこともあります。 野菜炒めやポトフや、料理の具の材料のひとつとして、使うことが多いですけど、種類によっては、そのまま焼いたり、茹でたりして、粒マスタードやバーベキューソースを添えて出すこともあります。

ドイツに行ったときは、ポテトとソーセージを使った料理が多かったのを思い出しました。 その時、ソーセージだけの料理もメニューにありました。