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ton********

2009/4/14 9:25

44回答

ドジョウ豆腐という料理は、本当に実在するのでしょうか?

ドジョウ豆腐という料理は、本当に実在するのでしょうか? 鍋に水を入れ、生きたままのどじょうを一緒に煮立たせ、そこに豆腐を入れると、熱さに耐えきれないどじょうが冷たいままの豆腐の中に逃げ入り、そのまま豆腐と共に煮え上がって出来る。 周りからは湯豆腐を食べているようにしか見えず、肉食が許されなかった僧侶が好んで食べていたと言われる。 http://ja.wikipedia.org/wiki/どじょう豆腐

補足

「最近どこどこで食べた」とか、確かな文献はないでしょうか。

料理、食材・22,443閲覧

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ベストアンサー

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kakaka97

2009/4/14 12:55

実在っていうか、、 子供の頃母親が料理してくれました。 実際はどじょうが完全に豆腐に入り込めないので 豆腐につっこんでるような感じ・・ 豆腐から尾が出てたり。 母は、東北の田舎出身なので子供の頃 食べたことがあるのかな？？

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その他の回答（3件）

義理の妹が家出し我が家に居候した時作ったID「家出娘」の略

2009/4/14 20:04（編集あり）

埼玉県民の46才です。今年４７才になります。生きたままのドジョウを火にかけるのは、私の地区では常識です。私の家庭では豆腐は入れませんが、そのような調理もすると聞いたことがあります。海無し県の埼玉でも最近は家庭でドジョウを調理する家庭は、少ないと聞きます。私や妹は子供のころ火にかけられて、バタバタ暴れるドジョウの音を聞きながら「今日のは元気だったからおいしいよ」とか、「あっけなかったね、きっと味も悪いよね」なんて平気で言ってました。 ちなみに真ん中に豆腐を一丁入れると、ドジョウは刺さって調理されますが、豆腐が冷たいからではなく、ドジョウが暴れているうちに豆腐にささり、その状態で調理完了になると聞いております。

den********

2009/4/14 9:41（編集あり）

都市伝説です。 そもそも泥鰌が無理に逃げ込むことで豆腐は崩れちゃいますし、その前に泥鰌は熱さで死にます。 ついでにいえば、料理名は「泥鰌豆腐」ではなく、「泥鰌地獄」というもんだったかと。

chu********

2009/4/14 9:27

TVで何度も見たことあるよ。今でもあるんじゃない？