春蒔きならたいてい大丈夫。 そちらの具体的な気候がわかりませんが、滅多に氷点下にならない、霜柱も立たないなら今蒔いても一応育ちます。めちゃ成長は遅いですが。 マルチやトンネルを使うとそれなりに早く収穫できますが、手間とコストがかかります。 ただ、今無理して蒔いても2月下旬くらいに蒔いてもほぼ収穫時期は同じですし、栽培期間が長いほどリスクが高くなるのでおすすめしません。