決まりはないので剃りやすい方で良いです。 顎下から唇の下まで持っていく場合はロック外したほうが良いと思いますが、顎下だけ集中する場合はロックしたほうが剃りやすい場合もあります。 好みの問題です。 あえて逆手持ちも慣れると結構良いです。 シェーバーは逆剃りが基本のため、顎下は癖ヒゲや寝たヒゲが多く、生えている方向を把握した上で寝た髭を立たせて逆剃りしなければなりません。