違いますね。大阪式はキャベツは粗みじん切りにして生地に青ネギや紅ショウガ、天かす、生卵を入れてかき混ぜて空気を含ませて焼きます。その面を焼いている間に豚バラ肉のスライスしたものを上に載せておきます。 方や広島式では、薄く溶いた粉の上に千切りのキャベツを乗せて、それとは別に焼きそば用麺を炒めておきます。先の生地の方に生卵を割り入れて蕎麦の上にかぶせます。関西式の場合は小麦粉が炭水化物になりますが、広島式の場合はそば麺が炭水化物になります。好き嫌いはお好みで良いと思いますよ。現に家では大阪式のお好み焼きでお酒を飲みますが、外では広島式のお好み焼きでビールを飲みます。